Parce que ma cuisine ne serait rien sans la qualité des produits que j’utilise et donc sans mes producteurs… je choisis des paysans et artisans locaux certifiés Bio qui travaillent avec passion et amour pour nous donner le meilleur de leurs légumes, pains, fromages…
Alors je tiens à leur dire un énorme MERCI !
Certains pourraient être tentés de dire qu’il est possible de faire encore plus local que cela. Bien évidemment ! Mais ce serait sans tenir compte de notre recherche d’optimisation de nos déplacements, aussi bien du point de vue du temps passé que de notre empreinte écologique… Je retrouve en effet nombre de mes producteurs sur les marchés où je suis présente. Nous faisons ainsi d’une pierre deux coups !
Légumes :
- Eveline et Philippe FOLLEAS, Le Panier Gourmand, 71220 LA GUICHE
- Christophe et Christelle ROUX, Les Jardins de Molay, 21200 BEAUNE
Céréales, Farines, Légumineuses, Graines à germer :
- Gilles MEAN, 21330 NICEY (lentilles, pois chiches, farines de légumineuses, graines à germer)
- EARL Ronot, 21260 CHAZEUIL (farine de sarrasin)
- GAEC Henriot, 21700 VILLEBICHOT (farines de blé, sarrasin, épeautre et seigle)
Pain :
- Boulangerie le B, 21200 BEAUNE
- La Boulange de Jo, 21190 MERCEUIL
Fruits, jus de fruits, glaces :
- Stéphane MOREL, Le Verger des Familles, 21590 SANTENAY
- Socrate Drinks, ginger beer, 21000 DIJON
- Nectars de Bourgogne, 21190 MERCEUIL
- Le Jardinier Glacier, EARL Sorbiop, 71370 SAINT-ETIENNE-EN-BRESSE
Fromages :
- Thomas MAURICE, Ferme du Bôkin Cor, Crepey, 21360 AUBAINE
- La Ferme du Mont de Sene, 71150 Dezize-les-Maranges
- Coopérative fruitière de La CHAPELLE DES BOIS, 25240
- Ferme de l’Abbaye de La Pierre qui Vire, 89630 SAINT LEGER VAUBAN
Tisanes, fleurs séchées, pestos, miels, huiles :
- Julie et Aurélien GROS, BRIN D’ORTIE, 21230 LONGECOURT-LES-CULETRE
- Lorette Vugier, Ferme du Bôkin Cor, Crepey, 21360 AUBAINE
- Miel du Morvan, 58 230 MOUX-EN-MORVAN
- Vert Olive, 71200 LE CREUSOT
Epicerie sèche :
Et parce que j’aime soutenir les petits commerçants locaux, je me fournis pour le reste de mes ingrédients chez MORVAN BIO, à Autun, magasin Bio indépendant qui choisit avec soin ses fournisseurs et ses producteurs locaux (tous de très grande qualité!), tout en maintenant le Bio abordable financièrement.
En cliquant ci-dessous, vous trouverez une carte de localisation de tous ces producteurs :
https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1pN-cSGEvRrWBtUharik8qzw-2rSUV1rF